1. الوزن
تُصنع أواني الحديد الزهر عادةً من الحديد الخام وسبائك الحديد والكربون المصبوبة، وهذا أمرٌ معروف. ولذلك، تُعدّ أواني الحديد الزهر من أبرز خصائصها، وهي ثقل وزنها، ولكن هذا لا ينفي وجود هذه الخاصية في أنواع أخرى من الأواني. فبعض أواني الحديد الزهر المتوفرة في السوق، مثل أواني الفولاذ أو السيراميك، ثقيلة الوزن أيضاً. لذا، لا يُعتدّ بالوزن كمعيار أساسي عند اختيار الأواني.
2. انظر إلى نودلز سريعة التحضير
عند فحص سطح القدر، يُقصد به التأكد من نعومة سطح قدر الحديد الزهر، ولكن لا يُشترط أن يكون سطحه ناعمًا كالمرآة. فالسطح الناعم جدًا يكون مغطى بطبقة طلاء. أما إذا كان السطح ناعمًا جدًا، فستظهر عليه خطوط خفيفة غير منتظمة، وعيوب، وأجزاء بارزة صغيرة، وهي عادةً من الحديد، ولا تؤثر كثيرًا على جودة القدر. وبشكل عام، تكون أواني الحديد الزهر خشنة بعض الشيء، ولكن مع كثرة الاستخدام، يصبح استخدامها أسهل.
بالإضافة إلى ذلك، عند الاختيار، سنلاحظ أن العديد من أواني الحديد الزهر تحتوي على بعض بقع الصدأ الخفيفة. لا يعني هذا بالضرورة أن هذه الأواني رديئة الجودة، بل تشير بقع الصدأ إلى أن مدة التخزين كافية، وأن مادة الحديد الزهر الداخلية أكثر استقرارًا، وأقل عرضة للتشقق عند الاستخدام الأول. لذا، طالما أن الصدأ على السطح لا يؤثر بشكل كبير، يمكن للجميع البدء باستخدامها.
3. استمع إلى الصوت
يمكن تحديد سُمك قدر الحديد الزهر من خلال الاستماع إلى صوته. عمومًا، لا يُنصح باختيار القدور ذات السُمك غير المتساوي، إذ أن معظمها قصير العمر. عند شراء قدر من الحديد الزهر، ضع قاع القدر لأعلى، وامسك مركز سطحه المقعر بأصابعك، ثم اطرق عليه بجسم صلب. كلما كان صوت القدر أعلى واهتزازه أقوى، كان ذلك أفضل.
4. تفاصيل المنتج
تشمل التفاصيل المذكورة هنا حواف القدر، ومقابضه، وقاعدته المصنوعة من الحديد الزهر. بشكل عام، يمكنك التركيز على هذه التفاصيل الثلاثة عند الاختيار. عادةً ما تكون حواف القدر المتوفرة في السوق مدمجة مع جسمه. يمكنك ملاحظة مدى دقة وصلة الحواف بجسم القدر، فهذا التفصيل يُحدد جودة القدر إلى حد كبير. وينطبق الأمر نفسه على مقبض القدر. أما بالنسبة لقاع القدر، فيجب التأكد من نعومته واستوائه، وهو ما يُشابه النقطة الثانية التي ذكرناها سابقًا.
إذا كنت مهتمًا بـأواني طهي من الحديد,please contact our email:info@dinsenmetal.com
تاريخ النشر: 16 أغسطس 2021
